パンナ・コッタはイタリア語で煮（に）たクリームという意味（いみ）です。レシピがとても簡単（かんたん）だから、1990年代（ねんだい）にアメリカで人気が出ました。お客さんが来る時、私はいつもこのデザートを作ります。でもやっぱりたくさんの砂糖（さとう）とクリームがあるので、あまり頻繁（ひんぱん）に食べないでくださいね。

材料（ざいりょう）                               適量（てきりょう）

トウモロコシ                                                   2本

粉（こな）ゼラチン                             1パック／12 cc

生（なま）クリーム（クリームもいいです）    235 cc

牛乳（ぎゅうにゅう）                                     280 cc

砂糖（さとう）                                               80-100 cc

塩（しお）                                                      少量（しょうりょう）

バニラエキス                                                   10 cc

 

1. 洗（あら）ったトウモロコシを切（き）って、大きいボウルに入れる。砂糖（さとう）、牛乳（ぎゅうにゅう）、クリーム、バニラエキスを全て加（くわ）えて、よく混ぜる。
2. １で作ったものを五分間（ごふんかん）弱火（よわび）で煮（に）て、室温（しつおん）まで冷（ひ）やす。
3. ゼラチンを小さいボウルに入れる。そして、牛乳（ぎゅうにゅう）を少（すこ）し加（くわ）えて混（ま）ぜる。10分間置（お）いておく。
4. 待っている間にふるいを使（つか）ってトウモロコシを取（と）り出（だ）す（これはほかの料理に使ってください）。
5. ４の液体（えきたい）と３のゼラチン液（えき）を混（ま）ぜて、好きな入れ物に入れる。四から六時間冷蔵庫（れいぞうこ）で冷（ひ）やす。