レンコンスープ

子供の時、祖母（そぼ）はよくこの料理を作ってくれました。私の家族は時々晩ご飯にこのレンコンスープを飲みました。この料理は人気（にんき）がある中国ドラマの「陳情令」の主人公（しゅじんこう）の一番（いちばん）好きな料理です。温（あたた）かいスープを飲むと気持（きも）ちが良（よ）くなるし、レンコンは風（ふう）味（み）が豊（ゆた）かだし、私もこの料理が好きです。みなさんもレンコンスープを作ってみてください。

材料　（ざいりょう）（一人分）

• レンコン　一節（ひとふし）
• 生（なま）のピーナッツ　100g
• 生（しょう）姜（が）（薄（うす）切（ぎ）り）　一片（ひとかけ）
• 豚（ぶた）カルビ 　100g
• ナツメヤシの実（み）（種（たね）なし）4個
  • ナツメヤシの実がなかったら、干（ほ）し無花果（いちじく）を使ってもいいです。
• 水　（みず）1000cc
• 乾燥いか　（かんそう）足（あし）2本分（ほんぶん）

作り方

1. レンコンを洗（あら）って、レンコンの皮（かわ）をむく。泥（どろ）がレンコンの穴（あな）の中（なか）にあったら、はしできれいにしておく。
2. レンコンは大き目（め）に切（き）っておく。
3. 表面（ひょうめん）の色（いろ）が変（か）わるまで豚（ぶた）カルビに軽（かる）く火（ひ）を通（とお）す。
4. 全部（ぜんぶ）の材料（ざいりょう）と水を鍋（なべ）に入（い）れて沸（わ）かす。
5. 少（すく）なくとも二時間または二時間半は煮（に）る。時々スープに塩（しお）を入（い）れる。塩を入れすぎないようにする。

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